Med: Sladké pohlazení, které hojí a uzdravuje

Med: Sladké pohlazení, které hojí a uzdravuje

Vzpomínáte na titulní postavičku z animovaného seriálu „Včelka Mája a její příběhy“? Děj seriálu, jehož výroba probíhala až v dalekém Japonsku, byl inspirován knihou od německého autora Waldemara Bonselse. Knižní předloha spatřila světlo světa již v roce 1912 a byla pro velký úspěch přeložena do několika desítek cizích jazyků. Při shlédnutí této půvabné pohádky je těžké nemít neustále na paměti, co tito droboučcí tvorečkové-včelky dokáží vyrobit za zázračný produkt.

Med lze využít mnoha odlišnými způsoby. Je všeobecně oblíbeným sladidlem a chutnou potravinou, ale známy jsou i jeho širokospektré léčebné účinky. Konzumace medu má pozitivní účinky při onemocnění srdce, jater, střev, ledvin nebo močového ústrojí. Látky v něm obsažené rozšiřují cévy. Asi nejčastěji je med coby medicína podáván v šálku čaje proti nastydnutí. Je-li zevně přikládán na rány a popáleniny, urychluje med hojení. Údajně působí příznivě i proti nespavosti a mírné neuróze.

Jak je možné, že je med tak všemocný? Tento včelí zázrak obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek. Mezi nejvýznamnější z nich patří bílkoviny, řada vitamínů, minerálů (včetně železa a mědi) i tolik oceňovaná mateří kašička. Zejména tmavě zbarvený med podporuje prostřednictvím zvýšení obsahu krevního barviva krvetvorbu. Zbarvení a složení medu přitom závisí na zdroji včelí potravy. Podle toho rozeznáváme med květový, lesní a smíšený. Každý z nich má zcela charakteristickou vůni a chuť.

Kvalita medu je podmíněna i způsobem skladování. Med v dobře uzavřených nádobách by měl být správně skladován v teplotním rozmezí od 15 do 20 stupňů a ukládán v temné místnosti. Postupná krystalizace medu je přirozeným procesem, který není na závadu. Naopak, pokud u medu krystalizace neprobíhá ani po delší době, jedná se o varovný signál a zpochybnění jeho vysoké kvality. Med by měl zkrystalizovat přibližně po roce.

Kterak postupovat, aby byl zkrystalizovaný med opět tekutý a neutrpěla jeho kvalita? Nejsnadnější je umístit sklenici s medem do vodní lázně. Na dno hrnce můžeme dát složenou utěrku. Vodu zahříváme maximálně na 45 stupňů, někdy je proto třeba celý proces opakovat vícekrát. Při vyšší teplotě by došlo k znehodnocení většiny cenných látek v medu obsažených. To bychom měli mít na paměti též při přidávání medu do horkého čaje. Vždy je lepší posečkat, až se teplota čaje sníží pod zmiňovanou teplotní hranici.

Vzhledem k tomu, že med obsahuje hlavně monosacharidy, je jako sladidlo pro lidský organismus lehčeji stravitelný než cukr řepný. Proto bychom měli při slazení čaje, kávy a sladkých jídel používat více právě med. Rozhodně se vyplatí koupě medu od seriózního včelaře. Kvalita medu za podezřele nízké ceny a z pochybných zdrojů může značně kolísat.

Škála produktů z medu, které potěší Vaše blízké, je velmi široká. Kromě poctivé sklenice medu prvotřídní kvality jsou vhodnou volbou různé lahodné pochutiny, medovina, ale i krémy a masti s obsahem medu. Med je využíván v kosmetickém průmyslu naprosto běžně, zejména mateří kašička je přidávána též do šamponů. Velmi dekorativní dárek představují svíčky ze včelího vosku.

Zajímavost na závěr: Některé indiánské kmeny neoceňovaly přínos medu tak jako my dnes. Indiáni odmítali jeho konzumaci s tím, že je naprosto nechutné konzumovat včelí zvratky.

 

You might also like

Dárky pro zdraví 0 Comments

Když příroda léčí: Šalvěj

Polokeřík šalvěj je skutečným pokladem na každé zahrádce. Kvete dlouho, dobře vypadá a má široké využití jak v kuchyni, tak v rámci domácí lékárničky. Existuje více druhů šalvěje, avšak všechny mají jedno

Kosmetika a parfémy 0 Comments

BodyShop: Voňavá kosmetika s etickým smýšlením

Kosmetika značky The Body Shop potěší tělo i smysly: nejen že má blahodárné účinky, ale také skvěle voní. Kromě toho není „jen další kosmetickou značkou založenou čistě pro zisk“ –

Zdraví a krása 0 Comments

Doplňky z Indonésie. Potěšte obdarovaného i indonéské žáky

 Přemýšlíte o dárku v podobě zajímavého doplňku či šperku? Pak navštivte e-shop kintari.org, kde seženete překrásné ozdůbky spojené s indonéskou kulturou a ještě pomůžete dobré věci.  Společnost Kintari (zal. 2006)

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!